可可戚风蛋糕

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  1.材料称重
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  2.分离蛋黄蛋白
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  3.蛋黄加20克砂糖搅拌至糖融化，分2--3次加入玉米油搅拌均匀，再分2--3次加入牛奶拌均匀。
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  4.筛入粉类翻拌均匀，直到面糊没有颗粒状。
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  5.蛋白加入几滴柠檬汁，分3次加入砂糖，打至9分发。