红烧猪蹄

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  1.猪蹄斩块洗净，拔干净毛，备用。
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  2.猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。
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  3.炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。
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  4.倒入猪蹄，翻炒均匀，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
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  5.放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。