肉包子

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  1.把酵母用温水(不烫手即可)化开，加入面粉用筷子搅拌成棉絮状，用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处醒发至两倍大。(冬天可在高压锅里加入开水，放入架子，再把装面团的盆放进去，很快能发好)
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  2.把肉馅剁成肉酱，加入盐糖生抽味精往一个方向搅打，再分三次每次加入一匙清水继续搅打，直到被肉糜完全吸收，这样出来的肉馅就不会干巴巴。
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  3.把发好的面团揉成长条后切成小个。
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  4.把切好的面团捏成外薄内厚的皮，包进肉馅一个个捏好。
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  5.冷水下锅，大伙蒸15分钟，关火，虚蒸3分钟再开锅。