锅塌豆腐

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• 1.将四块老豆腐洗干净，对半切开
• 2.打鸡蛋搅拌成蛋糊，将每一块老豆腐的两面都粘有蛋糊
• 3.热油锅，将粘有蛋糊的老豆腐逐块下油锅煎，每面煎大概1分半钟即可
• 4.煎得差不多后，在锅中加入半碗水，用适量生粉打个苋，加入盐、酱油和胡椒粉，盖上锅盖，焖至收水
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  5.上碟，放上葱花装点即可