牛肉汤

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  1.牛肉，牛骨，用清水浸泡两小时以上，去尽血水
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  2.把泡牛肉，牛骨的水倒掉，换上清水放在火上烧开，烧开后大火转小火，炖两小时以上，期间去掉飘在上面的血沬。把牛肉取出，沥水放凉，骨汤，继续炖一小时。
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  3.牛肉切成薄片。
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  4. 葱姜蒜切末，放置碗中，根据喜好还可以加上香菜，蒜苗和其他辅料，加少许盐，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。
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  5.将烙好的饼切成丝儿。