香辣鱼干

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  1.将鱼干洗干净把水沥干。
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  2.准备调料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。（如图所示）
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  3.炒锅置油烧至7层热把鱼干放锅里过一下油盛出来备用。
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  4.炒锅从新置油烧至3层热放入花椒炒香，把籽捞出不要。
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  5.再放入豆瓣酱炒香。