西红柿炒鸡蛋

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  1.西红柿去皮切好备用。
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  2.锅内放入少许油，待油热时放入打好的鸡蛋。等到鸡蛋两面煎至金黄色时出锅待用。
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  3.锅内放油，加入切好的葱白爆香，放入西红柿，翻炒一分钟，放入盐，味精，加一点点水，放入鸡蛋。
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  4.最后翻炒收汁，出锅。

小贴士

西红柿去皮小窍门：把整个西红柿放出沸腾的水里烫20秒左右捞出，西红柿皮就很好*了。