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酸菜鱼

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我上传做法大家一起交流学习，虽然鱼片切的不好看，但是味道不错的！

作者: 樊育平蜂蜜雪乡特产

用料

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小技巧

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    6.锅里放水，水开，将切完的酸菜进行抄水
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    7.锅里放油，将葱姜蒜炒香
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    8.再将酸菜翻炒，再加入鱼头翻炒
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    9.加入凉水煮，煮10分钟差不多
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    10.再加入鱼片煮，鱼肉熟时，加入胡椒粉搅匀关火
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    11.把煮好的鱼盛盆里
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    12.锅里放油，放入花椒，辣椒煸香
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    13.将热油和煸香的花椒，辣椒一起倒入鱼上面
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    14.最后再把香菜加入鱼上面

    • 小贴士

    酸菜抄水是为了去掉腌制菜味，为了好吃
    腌制鱼片已经放入盐，煮鱼片时不用放盐，煮鱼片不要煮的时间太长，鱼特别好熟
    辣椒，花椒一定不要火大，不然糊了

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