草头塌饼

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  1.新鲜草头洗净剁碎。
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  2.糯米粉和面粉混合，加入适量的盐。
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  3.剁碎的草头混入面粉中，用烧开的开水和面，当心烫手，可以用筷子搅拌，不烫手再揉面，水慢慢加，草头本来含有水分，不要一下子加太多。
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  4.面粉揉成团。
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  5.平底锅热锅加入少许油，将面团分成小剂子压成饼状，放入锅内两面煎成金黄色。