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这道菜我很小的时候太祖母就经常做给我们吃了，到现在我也成家了就由我来传承下次。记得小时候我站在太祖母的身边看着她做，她一边做一边说：你太祖父最爱吃酿苦瓜了，还会把整只鹅放在酿好的苦瓜上面一起蒸来吃的，不但可以酿苦瓜，还可以酿茄子，辣椒，豆腐。
水开后五分钟用筷子推推豆卜怕它有时候会粘锅，
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