炒花甲

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  1.花甲盐水泡，吐泥，备用。葱姜蒜切好，辣椒和洋葱切好备用。
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  2.热锅热油，将葱姜蒜倒入爆香。
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  3.倒入花甲，翻炒。
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  4.倒入辣椒和洋葱，继续翻炒。不需添水，花甲会带出水来。
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  5.加盐，准备出锅。花甲开口代表是活的，没开口的是死的，不要吃。