葡萄干蛋糕

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  1.准备所有材料，鸭蛋的蛋清和蛋白分离
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  2.蛋黄搅拌后，把三勺糖，面粉，牛奶倒入，搅拌均匀
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  3.蛋白用打蛋器打到有很多大泡泡加一次糖，打到小泡泡加第二次糖，最后打到通白，几乎没泡泡加第三次糖
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  4.蛋白要打25-40分钟，让它能沾在打蛋器上而不滴下来就成
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  5.先倒一半蛋白到蛋黄里，从下到上，无规则的拌匀，在倒入剩余的蛋白和葡萄干，以同样的方法拌匀