土豆炒鸡肉

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  1.先将鸡根剁块，用姜，蒜，小辣椒，食用油，盐，淀粉，料酒腌至十分钟
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  2.干辣椒8个切段，3小片八角
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  3.切段的干辣椒用一半来炒土豆，中途下味精，盐，其9成熟出锅
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  4.另起锅入油将剩下的干辣椒和八角爆香，下腌好的鸡根翻炒至7成熟，下炒好的土豆，炒至全熟中途下盐和味精翻炒十几下，看熟得差不多就可以出锅了

小贴士

土豆要分开来炒，如不分开来炒鸡根熟了而土豆还没熟，土豆熟了而鸡肉就老了，切记！这道菜下饭最好，虽没有汁，但一口一个香啊………