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抱蛋黑椒意面

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偶见哈友做的抱蛋煎饺，美得让人震撼，于是变通了一下，创作了这款菜品，家人直呼好吃，尤其是我那七十五岁的公公，给予了衷心的评价——其美味不亚于披萨，呵呵

作者: 刘佳

用料

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    6.鸡蛋加适量盐和黑胡椒粉打散
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    7.意面煮至八分熟盛出过凉水并沥干
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    8.电饼铛或平底锅中放足量的橄榄油（比平时炒菜多一些），烧热后加入洋葱粒炒香
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    9.然后放入?西红柿丁翻炒
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    10.淋入适量番茄酱，盐和白糖，大火快炒
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    11.炒至汤汁浓稠即可
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    12.把炒匀的意面堆在锅中央，此时若油少，可适当再淋入些橄榄油
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    13.把打散的鸡蛋液顺沿锅边淋进去
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    14.如果用的是平底锅，转小火，并把豌豆粒、玉米粒和木耳碎撒在鸡蛋液和意面上
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    15.盖上锅盖，小火焖煮几分钟，待鸡蛋液凝固撒上红彩椒粒（不用也可，我是为了好看才放的）
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    16.关火盖上锅盖焖五分钟
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    17.此时从锅中慢慢把蛋饼完整铲起，放入盘中
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    18.是不是有点像披萨
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    19.切块食用
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    20.还是切块图

    • 小贴士

    1.建议用电饼铛做，平底锅控制不好火候，容易糊锅
    2.烹饪过程中，可灵活添加橄榄油，以不糊锅为主
    3.若是喜欢，可以在蛋液意面上再撒些马苏里拉芝士碎，那就更像披萨了！

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