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茄子是我最爱的一道美食，以前不会做，只能去外边吃，有时还不错，有时就难以下咽，于是下决心学习。经过几次尝试，终于有些心得，一起分享给大家。
如果喜欢鱼香味，化淀粉水，加糖、醋，多少根据菜量决定。加了豆瓣酱不用加盐，如觉得味淡再加。第六步应该在步骤2。
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