红烧鸭肉

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  1.鸭肉洗干净，斩件备用。
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  2.姜去皮切片，准备蒜头，八角等配料。
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  3.先将炒锅烧热，放入姜蒜八角等配料，炒干水份，再倒入油。
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  4.倒入鸭肉大炒干水份，加入酒（去腥味）翻炒，再加入豉油，炒至鸭肉上色。
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  5.加入开水，与鸭肉平面，然后盖上锅盖，大火烧开转中火焖煮。