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酸甜排骨

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这款酸甜排骨在我家是属于十分偏爱的菜色，可口下饭又好吃。记得小时候一回家看到妈妈做酸甜排骨就开心有满满的满足感，现在学会了，我也经常做给妈妈尝尝。喜欢的就点开以下菜谱收藏吧！

作者: 小cccc

用料

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小技巧

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    6.把排骨放入蛋清中裹一裹
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    7.裹完蛋清后放入淀粉中裹均匀
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    8.一定要把排骨和生粉裹生粉
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    9.把粘了淀粉的排骨放入油锅中大火炸3分钟
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    10.就这样把排骨依次放入油锅中大火先炸
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    11.大火炸了之后再转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸3分钟
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    12.炸好捞起排骨备用
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    13.锅洗干净，重新放油，倒如刚才打好的番茄汁，加入白糖，白醋，洋葱，还有番茄酱煎融化，煮成浓愁的酸甜酱
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    14.把炸好的排骨倒进锅中搅拌均匀，让每一块排骨都能粘上酸甜酱。

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    15.成品图

    • 小贴士

    排骨不用事先绰水，因为绰水后排骨不够鲜嫩，洗干净就可以了。
    排骨一定要提前用盐腌过才入味，炸的时候一定要裹上淀粉炸，做出的排骨才会嫩。喜欢的也可以加面粉，炸粉炸也可以，按个人口味！

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