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山楂糕是一道美味的甜品。取山楂，冰糖，琼脂熬制，冻结成糕，口感爽滑细腻，，甜美冰凉可口，，是一种很不错的有药用价值的食品。，其味甘冽微酸，具有消积，化滞，行瘀的食疗价值。
冰糖的量可以根据各人口味酌情增减，容器涂抹玉米油是为了山楂糕凉了以后好脱模。
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