家乡豆腐

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  1.将豆腐洗净，沥干水分，然后切块，我比较喜欢切成三角形的，不用太厚了，厚了不容易入味。豆腐买的时候要选择相对老一点的。
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  2.把豆腐放入平底锅中煎
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  3.煎成两面金黄，但不能煎太久，不然太干了，不好吃
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  4.将豆豉洗净，大蒜切片，辣椒切小块，把这些佐料一起倒入锅里的豆腐里，加水，盐，老抽。
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  5.在锅里焖一会儿入味，收干汤汁装盘即可！