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金针肉末烧茄子

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作者: 杨家美食

用料

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    6.锅中倒油烧热放茄段炸制
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    7.茄子炸到金黄色捞出备用
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    8.炸完茄子油倒出留底油炒肉末，再放葱姜，放花椒面，料酒，糖。
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    9.再放金针菇炒
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    10.再把茄子放入炒加盐，鸡粉，海鲜酱油翻炒加一蒜末炒，少许水淀粉翻炒出锅。
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    11.炒好的金针肉末茄子盛盘中加点绿葱叶配一下。

    • 小贴士

    金针菇洗净放盐腌制一下去水再炒，蒜末最后要出锅时在放炒两下出味，茄子放干淀粉水淀粉都可以。

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