自制凉粉

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  1.取土豆淀粉500克
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  2.加一碗水边倒水边搅动和成水粉，一定要把里面的小疙瘩全部搅开，放一边饧10分钟。
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  3.锅里倒入五碗水烧开，把饧好的水粉再次搅动均匀慢慢的倒入烧开的锅中边倒边搅动，搅匀后开小火慢煮十几分钟后就可以出锅了。
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  4.出锅后倒入一个小盆中放凉后放入冰箱冷藏两小时后就可以吃了。
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  5.接下来将蒜末用热油泼一下，盐醋味极鲜酱油、油泼辣子香油鸡精调成酸辣汁浇在切好的凉粉上就可以享用了。一盘酸辣爽口的凉粉就做好了。