回锅鹌鹑蛋

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  1.先将鹌鹑蛋洗净，放锅里煮熟。
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  2.挨个剥皮再用清水冲洗一下，用厨房用纸擦干表面。
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  3.锅里加油，够炸鹌鹑蛋的量就行，5成热下蛋小火炸。
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  4.炸至蛋的表皮金黄有褶皱沥油，底油爆香葱姜，少加水放鹌鹑蛋，生抽，糖，盐，水淀粉勾芡即可。

小贴士

也可以放烧烤料，做成仔兰味的。还可以炸完之后直接沾番茄酱吃。