葱香花甲

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  1.花甲外壳洗净后，锅内不需放油，中火干炒。这是我的洗花甲小妙招～
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  2.炒至花甲张口，放入冷水洗净里面的沙。
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  3.锅内放适量油，依次放入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒香。
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  4.放入花甲炒，依次加入少量料酒（去腥），少量淀粉水（保持肉质鲜嫩），少量生抽，盐，最后放葱。出锅咯～
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  5.配上红豆粥和莴苣叶，一个人吃刚刚好。