清蒸鲈鱼

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  1.把鲈鱼收拾干净后中间切下，不要切到皮。
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  2.把鱼放盘里，铺上葱、姜，浇点料酒。
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  3.上开水锅蒸7分钟，关火后再虚蒸3分钟，起锅到掉汤汁，捡去葱头，摆上红椒，锅里烧开一勺油，浇到鱼上，最后洒点葱花(葱叶撕碎后泡水里就会变成漂亮的葱花)。