莲藕排骨汤

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  1.准备食材：排骨500g，莲藕300g。
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  2.排骨洗净，姜块拍散。
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  3.烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
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  4.莲藕切去两头的蒂，去皮清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约3cm的滚刀块。
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  5.取一高压锅内胆，把排骨和莲藕一起倒进去。