香辣酥排骨

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  1.先将排骨洗净(多洗几遍去掉血腥味)，加入淀粉，鸡蛋一个，盐适量，鸡精少许，生抽1勺半，抓匀，腌制半小时入味
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  2.锅内放适量油，烧至四成热下排骨小火炸熟，再开大火炸至金黄盛出。
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  3.锅内下少许油，下葱蒜杭椒孜然花椒爆香，再放香辣酥孜然粉和排骨翻炒30秒，放盐，炒匀，出锅！

小贴士

喜欢吃辣可以放些辣椒粉。孜然多少依口味放。