八寸戚风蛋糕

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  1.准备两个无水无油的容器，分离蛋清蛋黄，蛋清中加入柠檬汁备用
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  2.称好各种材料，蛋黄中加入牛奶，油，30g糖搅拌均匀
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  3.面粉，泡打粉，盐，混合过筛与蛋黄糊混合至没有颗粒放至一旁备用
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  4.接下来打发蛋白，分三次加入糖（第一次蛋白打至鱼眼装的粗泡时，第二次打至蛋白开始细腻时，第三次蛋白霜出现纹路时），打至干性发泡就可以了
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  5.先取三分之一蛋白加入面糊中，用翻拌的手法快速搅均，再取剩下的二分之一加入面糊中同样的手法搅均，最后把面糊全部倒入蛋白中搅拌均匀，