蒜爆章鱼

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  1.章鱼用盐，或生粉，洗净粘液体待用。
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  2.章鱼改刀，姜，葱，蒜改刀，把切的的章鱼焯水。取一小碗调汁，料酒，耗油，少许老抽，盐少许，味精，糖多些，加少许生粉，备用。
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  3.热锅冷油，下蒜，葱爆香呈金黄色，再加姜，倒入章鱼大火爆炒几下，马上倒入调好的酱汁，快速翻炒，撒胡椒粉，淋明油，出锅装盘。