芹菜炒瘦肉

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  1.芹菜摘掉头，叶子。择段，清洗干净后沥干水份。
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  2.芹菜斜切棱角片。
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  3.瘦肉洗干净，切成薄片。放半勺盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
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  4.锅热，倒适量花生油。油五成热，放芹菜进去翻炒半分钟。放少许盐，翻炒圴匀后盛出备用。
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  5.锅里面重新倒适量花生油，油热，放瘦肉进去。翻炒肉变色，滴少许酱油，略炒下。