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茄子炖土豆

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作者: 京云

用料

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    6.放一勺黄豆酱和半勺郫县豆瓣酱炒香
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    7.放入茄子土豆多翻炒一会儿，以便油和酱味渗入
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    8.放少许酱油再翻炒一会儿上色
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    9.加适量水，跟食材持平就行
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    10.临出锅调味，放入蒜末再翻炒两下，出锅，撒上香菜

    • 小贴士

    1.放酱是为了借味，少许就行，不用太多
    2.酱油一定要少放，否则色泽黑了就不好看了
    3.出锅前放点蒜末味道特别清香

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