清炒苦瓜

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  1.苦瓜洗净，去掉头尾各2公分，对半切开，去籽。
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  2.切片，1毫米厚。撒上少许盐。腌制15分钟左右洗净待用。
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  3.热锅中火倒入适量油烧热。加入苦瓜翻炒1分钟。
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  4.加入适量豆瓣酱（1汤勺）翻炒均匀。
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  5.中火翻炒均匀2分钟左右，炒干锅多余的水份。