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冬瓜肉丸汤

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冬瓜的营养价值众所周知，它即*又降脂，*不错搭配，哈！即解馋又不长肉，哈友们做起来吧！

作者: 幻月玛应波

用料

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小技巧

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    6.用筷子顺着一个方向搅拌，使肉馅上上劲。
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    7.锅上火放入植物油少许，再放葱爆香。
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    8.放入适量的清水烧开。
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    9.关成中火，把肉馅做成均匀的丸子放入锅中。工具自便吧，我是用勺子在手心上做的，将所有的丸子放入开水中。
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    10.开大火把冬瓜片放入汤里，注意要在丸子的空隙中放冬瓜片的，以免把丸子弄碎了。
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    11.把香菜叶取下来。
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    12.等到冬瓜变成透明色倒入碗中放上香菜叶，冬瓜肉丸汤就做好了。

    • 小贴士

    1.肉丸下锅一定要关成中火。
    2.肉丸下锅不完翻动避免肉丸碎掉。
    3.冬瓜一定要放在肉丸的空隙中，冬瓜下入后也不要搅动，等锅里的汤大开后在由锅边往里推着翻动。

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