红烧猪蹄

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  1.猪蹄剁成块，凉水下锅，放葱姜，料酒，开锅绰透
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  2.捞出洗净血沫，入高压锅，放葱姜料酒老抽，煮二十分钟，再入炒勺，根据颜色放老抽，盐，冰糖，收汁
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  3.西兰花掰成小朵，洗净，开水锅里放油盐绰透
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  4.把西兰花摆盘
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  5.猪蹄收好汁，摆到西兰花中，教上汤汁，OK上桌