西红柿鸡蛋面片

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  1.先将青菜、番茄洗净，青菜细小不用刀切直接用，用刀在番茄外皮轻轻划一下，放碗中加入开水烫一下（方便去皮），去皮后用刀切成小块
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  2.鸡蛋打入碗内，用筷子将其打散备用（可在蛋液中加入葱花提味儿）
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  3.开火将锅烧热加适量油，油冒烟后倒入蛋液用锅铲打散
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  4.加入西红柿加适量盐继续翻炒，炒出红沙时加入青菜，稍炒后加入一碗清水
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  5.水烧开后下入面片，滚两滚面条断生即可，起锅前可滴两滴香油