芋艿扁尖老鸭汤

做法 将做法保存到手机

• 1.扁尖撕开，放冷水中浸泡四小时，中间记得换水几次，不过还要保留一点咸味。
• 2.老鸭要尽量去除细小的毛。
• 3.老鸭，生姜，放在砂锅中，大火煮开，除去浮沫和一部分油脂。
• 4.加入扁尖，火腿，大火煮沸后，转小火炖煮2小时左右，至鸭肉酥烂。
• 5.在炖鸭子的两小时中，可以煮芋艿（先不用去皮。）煮开后，转小火煮20分钟。关火。冷透后，剥皮，切成小块，备用。