戚风蛋糕

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  1.蛋白蛋黄分开，放入两个无油无水的容器
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  2.将10g糖，牛奶，油加入蛋黄中搅拌均匀
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  3.低筋面粉过筛，与蛋黄糊融合搅拌均匀，不要有大的颗粒
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  4.蛋白中加入柠檬汁，分三次落糖，打发至干性
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  5.蛋白霜分三次加入，用切拌的方法加，加入两次蛋白霜后将蛋黄糊倒入蛋白中同样的手法混匀