羊肉焖饼子

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  1.准备羊腿骨、脊梁骨，土豆、红萝卜和葱姜蒜
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  2.土豆、红萝卜洗净去皮切滚刀块，大葱切成段，生姜切片，香葱切末备用
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  3.汤锅加清水，放入生姜片、花椒粒。羊肉用清水洗净，冷水下锅煮。不断撇去血沫，直到羊肉全部变色。将焯好的羊肉捞出备用
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  4.炒锅放油烧热，放入白砂糖炒出糖色，待糖色呈褐色，并冒泡时倒入羊肉翻炒，让羊肉充分裹上糖色
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  5.放入葱段、姜片、整蒜瓣，放入生抽、料酒，翻炒出香味。加入清水，水要多加些，比平时炖肉多一半。大火煮开，改小火煮30分钟