黄焖鸡

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  1.将鸡腿切块，泡水，去血腥，土豆切块，木耳切片，洋葱切片，准备大料。
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  2.把鸡肉泡水后洗净，沥干水份，开始腌制，放入葱花，胡椒粉，鸡精，生抽，若干。腌制二十分钟，让鸡肉能够入味。葱花在这里是用来去腥味的。腌制完要把它挑出来。
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  3.可以开始炒了，大料有葱段，川椒，大茴香，小茴香，蒜头，姜片。热锅凉油，先把大料炒香，放鸡肉继续翻炒。翻炒到鸡肉完全出油开始放入土豆，炒三四分钟加入凉开水，没过土豆便可，开始炖制，炖到差不多快熟的时候开始加入食盐，鸡汁，放入少量的白糖，加入木耳，和洋葱，直至熟透就可以出锅了。