香辣兔丁

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  1.准备食材，兔腿在清水中浸泡。
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  2.锅中将水烧开，兔腿快速焯水。
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  3.焯好后用冷水激冷，然后改刀成兔丁，放入姜，盐，老抽，白胡椒粉，白酒腌制。
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  4.抓匀后腌制30分钟左右。
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  5.同时准备辅料：姜蒜泡姜切片，干辣椒剪段，红绿尖椒斜刀切成小圈，大葱白切段。