肉丝烩毛豆

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  1.把猪肉切成丝儿。
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  2.放入大碗，加入料酒，酱油，盐，味精，姜（切片或丝），腌一下。
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  3.锅里倒油，把洗好的毛豆倒进去翻炒，快熟时盛出。
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  4.锅里留油，把腌好的肉丝放进去翻炒，变色后倒入毛豆一起炒。
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  5.加入一大半的清水，还有一点蒜末煮，另一小半清水加入水淀粉调匀（水淀粉直接倒菜里面容易结块，这样不会结块）。