排骨莲藕汤

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  1.排骨洗净后放入锅中加清水冷焯。
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  2.水烧沸以后再煮几分钟，焯出大量浮沫。
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  3.滤出排骨过冷水洗净。
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  4.汤锅里加清水，下姜片枸杞花椒点火。
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  5.烧开后，放入冷却的排骨，同时加适量黄酒大火煮。