炸茄饼

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  1.将肉末用盐，料酒，盐腌制30分钟
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  2.面粉中打入鸡蛋，放入胡椒粉，花椒粉，姜末，盐，八角粉调成糊状备用。
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  3.把茄子洗净后切成夹层，第一刀不要切断，第二刀切断如图所示，切好后备用。
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  4.将腌制好的肉末塞去切好的茄子夹层，如图所示
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  5.塞好肉的茄饼放入面糊里裹一下，如图所示