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蒜蓉肉末芥菜

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作者: 浪漫的小约定

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    6.把芥菜茎挑出来，先摆放整齐，再切成小段。
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    7.芥菜叶子先摆放整齐，再切成小段，放到塞子里面沥干水份。
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    8.锅热，倒适量花生油。油五成热，放芥菜茎进去，翻炒片刻。（芥菜茎不要炒太久，会影响口感的）
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    9.放芥菜叶子进去，翻炒一分钟左右。
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    10.放适量盐，翻炒圴匀。盛出装盘备用。
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    11.锅里面重新放适量花生油，油热，放蒜蓉进去，用大火翻炒出香味。调成小火。
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    12.放肉未进去，用锅铲把肉未划散。改用大火，翻炒至肉未变色。滴少许酱油，略炒下。（肉未要划散后再炒，要不然会粘锅，口感也不是那么好）
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    13.把芥菜倒进去，翻炒圴匀。即可关火。
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    14.成品图如下。

    • 小贴士

    芥菜茎要先炒，再放芥菜叶子炒。不能够一起放进去炒。要不然芥菜茎熟了，叶子变得没卖相，口感也不是那么好。

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