红烧冬瓜

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  1.冬瓜去皮洗干净，切成小块。
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  2.准备切配料。干辣椒用剪刀剪成圈，小米辣切成圈、姜 、蒜切片、葱切成3厘米的段装盘备用。
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  3.炒锅置油烧至4层热放入花椒炒香，花椒捞出不要。
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  4.依次放入姜、蒜、干辣椒、葱白炒香。
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  5.放入冬瓜，蚝油，醋、酱油、盐，开水少许。