红烧鳊鱼

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  1.把鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，用刀在鱼背上划几刀，这样烧的时候比较入味。
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  2.准备好生姜片，蒜瓣，葱，和一点点干辣椒
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  3.炒锅里入油烧热后，轻轻的放入鱼，中火煎三分钟，煎的时候不要去翻动。
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  4.三分钟后把鱼翻身，注意力道，动作不要太快了。再煎3分钟。
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  5.两面都煎好后开小火，放入生姜片，葱，蒜瓣和干辣椒。