炒蟹

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  1.蟹用水洗净 外壳用刷子刷干净后 去盖 去腮肺等杂物 对半剪开
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  2.处理好的蟹裹上生粉 会让蟹肉更嫩
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  3.蒜切片 姜切丝 干辣椒切丝备好 葱切三厘米段（家里葱没了没放=_=）
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  4.热锅放油 油多一点 放切好的蒜姜辣椒葱段爆炒
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  5.蟹倒入锅中翻炒至八成熟 加料酒 砂糖 生抽 煮两三分钟后 加水淀粉 煮好起锅