木耳炒山药

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  1.准备食材：红椒、山药、泡发好的木耳、姜、蒜头
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  2.将食材洗干净，红椒切丝，木耳切小片，山药切片，蒜头也是切片（当然也可以切成蒜末）
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  3.锅中大火烧水，水开后倒入木耳及山药中火焯4分钟后捞起过凉水，备用。
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  4.炒锅中倒油烧七成热，放入红椒、姜、蒜片爆炒8秒。
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  5.倒入焯过的木耳和山药大火翻炒，放盐、鸡粉、料酒翻炒均匀。