酸菜豆腐鱼

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  1.把鱼片用50℃的水清洗2-3次，沥干水分，将鸡蛋清和嫩肉粉加盐搅匀，倒入鱼片中，搅拌均匀。
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  2.将辅助材料洗干净备用
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  3.在锅里面加入150克油，待油烧至7成熟，放酸菜，泡椒，生姜，泡姜。炒约10分钟，加入1千克水，盖上锅盖。煮酸菜时间5分钟。
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  4.加入豆腐5分钟
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  5.用筷子把鱼片放进锅里，加青花椒