麻婆豆腐

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  1.豆腐切成均匀的小方块。
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  2.葱花，姜沫，花椒准备好。
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  3.牛肉剁碎，拿碗装好放入几滴料酒，生抽，蚝油，姜沫拌匀，腌制15分钟。
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  4.锅里放清水烧，加盐，水沸腾后放入切好的豆腐煮一分钟捞出。（去豆腥味）
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  5.过水后的豆腐用冷水泡凉备用。