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宫保鸡丁家常做法

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这是一盘具有四川特色的名菜，家喻户晓！也是家人、朋友聚餐必点的一道下饭菜，第一次做，希望大家多多指点！

作者: 小娜1234

用料

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小技巧

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    6.等油温八成热，将郫县豆瓣酱1-2勺入锅，直到翻炒炒出红油。
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    7.将葱姜蒜末和干红辣椒，胡萝卜丁、黄瓜丁一起下锅均匀翻炒，上色。
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    8.把提前调拌好的鸡丁入锅，一起翻炒，加入适量花椒粉、白糖、味极鲜、鸡精
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    9.最后把炒熟的花生米放入，翻炒均匀后出锅就可以了。
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    10.成品菜出锅啦！

    • 小贴士

    1、炸花生米一定用小火不停翻炒，以免花生炒糊。
    2、切记，郫县豆瓣酱很咸的，炒菜时不需在放盐，因为鸡脯肉腌制时已加入少许盐。

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